正确答案: D

镰刀菌属

题目：属于常见污染食品的霉菌的是（）

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。

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[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是（）

35％～40％

解析：大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35％～40％。

[单选题]关于霉菌生长条件表述错误的是（）

环境相对湿度低于70％有利于产毒

解析：环境相对湿度高于70％有利于产毒，其余选项表述均正确。

[单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

紫外线照射