[单选题]肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）

正确答案 ：A

优质蛋白

解析：肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥，胆固醇摄入量不宜增加。

[多选题]常用肠内营养制剂的能量密度有（）

正确答案 ：BCD

1.0kcal／ml

1.5kcal／ml

2.0kcal／ml

解析：标准的大分子聚合物肠内营养制剂调配成液体时，标准能量密度为1kcal（4.184kJ）／ml；高能量、高氮大分子聚合物肠内营养制剂能量密度为l.5～2kcal（6.27～8.36kJ）／ml，适用于需限制液体入量的病人。

[多选题]医院膳食包括（）。

正确答案 ：ACE

基本膳食

治疗膳食

试验膳食

解析：医院膳食包括基本膳食、治疗膳食、试验膳食。

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