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题目:():在酒精发酵前利用加热果浆,充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质,然后进行皮渣分离,用纯汁进行酒精发酵。
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浓中有酱的兼香型白酒代表产品是()。
由于苹果酸(酸味尖锐)是二元羧酸,乳酸(酸味柔和)为一元羧酸
酿造原辅材料稻壳清蒸是为了除去()。
酸度与水分成()关系。
()的形成:还原糖与氨基酸或简单含氮物在较低高温下互相作用形
()制曲时整个曲块几乎是用稻草包裹住,而且层与层之间、块与块
含硫化合物影响啤酒()。
()(floror film wines):葡萄汁经过全部酒精发酵,在酒的自
“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用()培养来提高酒质的技术工作
():以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料或食
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兼香型白酒的风格流派分为()等几种。
五脏中被称为先天之本的是()。
白酒生产废水的来源有()。
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