正确答案:

题目:():在酒精发酵前利用加热果浆,充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质,然后进行皮渣分离,用纯汁进行酒精发酵。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

推荐下载科目: 发酵工程题库 食品安全学题库 食品微生物学题库 食品质量管理学题库 食品中有害成分题库 油脂化学题库 食品生物技术题库 食品毒理学题库 食品工艺学题库 啤酒工艺学题库
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号