正确答案: A

钾和钙

题目：为防治血压升高，高血压患者可摄入足量的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）

4种

[单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的（）

限制氨基酸

[单选题]胆固醇含量最高的部位是（）

脑

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）

碳水化合物

解析：畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

[单选题]微量元素是指（）

人体含量很少的元素

[多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（）

骨质疏松症

缺铁性贫血

[多选题]苯作业人员在平衡膳食的基础上注意摄入的营养素有（）

铁

维生素B12

叶酸

解析：人体负荷试验表明苯作业人员体内维生素C贮量较普通人低。动物实验亦观察到苯中毒时血和尿中维生素C含量均降低，对维生素C的需要量增加，故摄入量应予以提高，有人建议每日补充维生素C150毫克。为预防苯中毒所致的贫血，还应适当增加铁的供给量，并补充一定量的维生素B6、维生素B12及叶酸，上述维生素有促使白细胞回升的作用。

[单选题]男性，18岁，平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后，中午即感胃肠不适，腹胀、腹痛，腹泻后症状缓解。

[单选题]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。