正确答案: A

甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒

题目：下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）。

解析：B为镉的中毒症状，C为砷的中毒症状，D为铅的中毒症状，甲基汞蓄积性强且消化吸收率高，所以E也不正确。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。

35%～40%

解析：大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35%～40%。

[单选题]可以杀灭芽胞型细菌的方法是（）。

高温灭菌法

解析：其他选项方法均不能有效杀灭全部芽胞型细菌。

[单选题]下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（）。

高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量

解析：高温工作人员的氯化钠的补充要考虑出汗量，不同的出汗量其补充的氯化钠有所不同。

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。

改进烹调技术

[单选题]对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是（）。

分解代谢增强