正确答案: E

就世界各国居民来说，膳食结构差异不大

题目：对膳食结构的描述，错误的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（）。

维生素B2

解析：还原性谷胱甘肽酶测定是目前公认的专一性检测体内维生素B2有无缺乏的方法。

[单选题]可判断为小康水平的Engel指数是（）。

40％～49％

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》共分为几层（）。

5

解析：1.《中国居民膳食指南》共8条，是根据营养学原则，结合我国国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食。2.《中国居民平衡膳食宝塔》共分5层，是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的。