正确答案: B

宴席

题目：宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。

新鲜的葡萄汁

[单选题]中餐用具不包括（）。

C、黄油碟

[单选题]以下不属于粤菜名菜的是（）

家常海参

[单选题]入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。

主人

[单选题]发酵豆制品要选择优良菌种，防止（）污染和菌种变异而产生毒素。

杂菌