正确答案: B

大豆蛋白富含蛋氨酸

题目：对大豆营养特点不正确的描述（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]妊娠期间孕妇体重增加平均为（）

12kg

[单选题]谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是（）

维生素B1、烟酸

[单选题]接触炭疽病畜的衣服，常用的消毒方法是（）

2％甲酚皂液

[单选题]谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

胚

[单选题]急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下（）

30分钟

[单选题]下列不属于食物强化目的的是（）

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

维生素B1