正确答案: A

A、2

题目：粉碎麦芽的贮存箱容量，应为麦芽容（重）量的（）倍。

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[单选题]糖化温度偏高，有利于（）的作用，可得到相对多的糊精。

α-淀粉酶

[单选题]热装瓶与无菌灌装的目的，是为了省去装酒后的（）工序

B、巴氏灭菌