[单选题]因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为（）。

正确答案 ：C

Marasmus

解析：蛋白质-能量营养不良（PEM）是因食物供应不足或因某些疾病等因素而引起的一种营养不良，在任何国家中的任何年龄人都可以发生。可分为三种形式，即干瘦型、水肿型及介于两者之间的混合型。其中干瘦症又称Marasmus。

[单选题]体力活动水平的正确概念是（）。

正确答案 ：D

某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之比

解析：体力活动水平指每人一天24h消耗的总热量与基础代谢能量之比值。

[单选题]可判断为小康水平的Engel指数是（）。

正确答案 ：C

40％～49％

[单选题]中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄人量为（）。

正确答案 ：A

800mg/d

[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品（）。

正确答案 ：E

肉类制品

解析：被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

[单选题]人体测量资料中，最基础的数据是（）。

正确答案 ：A

身高、体重

解析：人体测量资料中，最基础的数据是身高和体重。

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，

正确答案 ：

[单选题]女性，19岁，高考落榜后，精神萎靡、少语、食欲差，每日仅进食主食100g，现体重仅24.5kg，毛发脱落，全身水肿。

正确答案 ：

[单选题]一份蔬菜食品交换份是多少克（）。

正确答案 ：C

500

解析：1.一份粮食交换份提供能量90kcal。2.一份蔬菜食品交换份为500g。3.一份烹调油交换份为10g。4.一份肉蛋类交换份为25g。5.一份粮食交换份是25g。

[单选题]体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于（）。

正确答案 ：A

人体测量资料分析

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