[单选题]从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（）

正确答案 ：A

深度发酵

[单选题]（）族不吃鱼类。

正确答案 ：D

藏族

[单选题]通过制作虾汁、蕈汁、笋汁等以提味的方法已成为当时厨师的基本技能之一。厨师已经普遍地掌握了吊汤技术始于（）

正确答案 ：D

明代

[单选题]蒙古族的饮食中最具特色的是（）

正确答案 ：B

手抓羊肉

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