正确答案: D

糖原

题目：被称为动物淀粉的是（）。

解析：肝糖、糖原是广泛存在于动物体内的多糖，作为贮藏物质与植物界的淀粉相对应，故称动物淀粉。

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[单选题]下列哪组物质组成蔗糖（）。

葡萄糖和果糖

解析：考查蔗糖的组成。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖以α-键连接而成。

[单选题]以下说法错误的是（）

烘烤面包产生的金黄色、烤肉所产生的棕红色是由焦糖化反应引起的