正确答案: B

n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸

题目：必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）

全体中国居民

[单选题]水溶性维生素摄入过多时（）

[单选题]食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）

A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染

解析：热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高；苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的；亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等；微生物污染途径是生熟不分，不洁净的容器，从业人员手不洁净等。