[单选题]下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）。

正确答案 ：A

鹿花蕈

[单选题]关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。

正确答案 ：E

病死率低

解析：椰毒假单胞菌为革兰阴性菌，可产生米酵菌酸引起中毒，中毒食品以发酵玉米面为主，潜伏期为4～24小时，病死率较高。

[单选题]关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。

正确答案 ：B

心脏衰竭型

[单选题]下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。

正确答案 ：D

增稠剂

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是（）。

正确答案 ：D

镰刀菌属

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。

[单选题]能引起“醉酒症状”的是（）。

正确答案 ：D

赤霉病麦中毒

[单选题]下列哪项不是航海环境的特点是（）。

正确答案 ：C

低温

[单选题]关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的（）。

正确答案 ：E

排泄损失能量一般不超过总能量的20%

[单选题]在上述各种非语言交流中属于时间语言的是（）。

正确答案 ：D

提前到达

解析：非语言交流分为动态体语、静态体语、有情感声的类语言和时空语言。其中动态体语包括手势、面部表情、眼神与注视方向、触摸等；静态体语包括姿势、人际距离、仪表形象等；有情感声的类语言包括惊讶声、惊喜声、感叹声、呻吟声、懊悔声、口哨声等；时空语言包括时间语言和空间语言，其中时间语言包括提前到达、准时赴约，空间语言包括交流环境、相对位置和距离。

[单选题]上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

正确答案 ：A

丁基羟基茴香醚（BHA.

解析：丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂。

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