正确答案: C

Ｃ．云南大叶种晒青茶

题目：普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

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[单选题]工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。

Ｃ.黄红色

[单选题]滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，四段作业的工艺顺序通常为（）。

Ｃ．筛分→风选→拣剔→成品

[单选题]绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。

D、130℃～140℃

[单选题]花茶属于（）。

再加工茶类

[单选题]在茶叶生长发育所需要的多种元素中，被称为“三要素”的是（）。

氮、磷、钾

[单选题]红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低

5.5