正确答案: A

在体内分布均匀

题目：微量元素的特点不包括（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素B1缺乏可产生（）。

脚气病

[单选题]与贫血无关的维生素是（）。

维生素D

解析：叶酸和维生素B12缺乏可产生巨幼红细胞性贫血；维生素E缺乏可导致溶血性贫血；维生素B6缺乏时会发生低色素性小细胞性贫血。

[单选题]维生素B2含量较少的食物是（）。

谷类

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）。

铬

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）。

碳水化合物

解析：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。

[单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是（）。

钙

[单选题]维生素D缺乏时出现的症状不包括（）。

肾结石

解析：维生素D缺乏导致肠道吸收钙和磷减少，肾小管对钙和磷的重吸收减少，影响钙骨化，造成骨骼和牙齿矿化异常，缺乏维生素D将使婴儿发生佝偻病；对成人，尤其是孕妇、乳母和老人，可使骨骼脱钙而发生骨质软化症和骨质疏松症。

[单选题]评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。

鸡蛋蛋白质

解析：考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体，在评价食物蛋白质时，用作参考蛋白。

[多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在（）

储存能量

构成组织细胞的成分

保护器官及参与维持体温

协助脂溶性物质的吸收和转运

解析：脂肪综合其功能有：脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等等。