正确答案: ACE

资产 负债 所有者权益

题目：资产负债表包括的项目有()。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]按旅游活动开展的地理范围分，旅游可分为()。

国际旅游

国内旅游

[多选题]菜单设计的依据是()。

市场需求

原料成本

食物的营养成份

食物的花色品种

[单选题]为保障客人、员工以及饭店的安全，新世纪大酒店成立了安全部，在进行饭店的安全管理时，就以下问题回答应采取的对策。

[单选题]就旅游活动的体系构成而言，渡海活动的中介体是指（）。

旅游业

[单选题]某商务饭店将其市场划分为长住客人市场和暂住客人市场。这一划分依据的标准是（）。

购买特点

[单选题]下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。

使用率

[单选题]销售毛利率是毛利与销售价格之（）。

和

[多选题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。