正确答案: C

碳水化合物

题目：下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。

解析：畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

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[单选题]维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。

亚硫酸盐

解析：硫胺素在有亚硫酸盐存在时容易被破坏。

[单选题]大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）

亚油酸

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，