正确答案: A

人与人之间有无传染性

题目：食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项为食物中毒（）。

冒险食用河豚鱼引起的中毒

[单选题]以下哪项引起食物中毒因素中可留下后遗症（）。

霉变甘蔗

解析：霉变甘蔗中毒轻者会留下后遗症或终身残疾，其他选项引起中毒一般预后良好。

[单选题]三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。

二巯基丙磺酸钠

[单选题]河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（）。

神经系统症状

解析：1.河豚毒素是一种毒性很强的神经毒素，可引起中枢神经麻痹，阻断神经肌肉间传导，因此选A。2.四季豆皂苷中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，属于胃肠道症状，因此选B。