正确答案:

题目：红茶名品有闽红、祁门红、（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不利于蜡台保养的做法是（）。

A、使用后原样入库以备再用

[单选题]西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。

C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具按顺序依次向里摆放

[单选题]优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，若仅吃鱼、（）、磷太少。

B、无机盐

[单选题]下列（）员工属于涉及固定费用的员工。

A、维修工

[单选题]餐厅服务员通过自己的感官看（），嗅酒味，品酒体，可对酒水进行优劣鉴定。

C、酒色

[单选题]（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。

餐厅气氛

[单选题]餐厅前台领班的职责之一是（）。

主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。

[单选题]油大味重、浓厚粗犷和讲究熟烂的菜肴是（）菜肴。

俄式