正确答案: B

蛋白质中蛋氨酸含量较多

题目：关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是

解析：此题是理解判断题，考查考生对食物营养成分特点的理解，再加以判断，找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。 蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸，所以答案选B。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]先兆临产比较可靠的征象是

见红

解析：见红在临产前24～48小时内出现，是分娩即将开始比较可靠的征象。在夜间出现下腹部不适的宫缩、清晨消失，是假临产的表现。胎儿下降感是胎先露部进入骨盆入口，使宫底位置下降的征象。妊娠晚期孕妇尿中hCG持续下降不是先兆临产的表现。

[单选题]下列哪项是确认的致癌物

石棉

解析：教材将石棉作为确认致癌物中的重点，且在石棉肺一节中提到，正确答案D。