正确答案: A

正确

题目：质量手册应按文件控制的规定要求对其批准、修改、发放和控制。

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[单选题]卫生标准操作程序（SSOP）的内容有多少项（）

8

[单选题]速冻食品生产车间的照明强度一般不低于（）

220lx

[多选题]菜肴烹调工艺的关键控制点有（）

烹调温度

烹调时间

保存条件

后处理

[单选题]HACCP计划的基本宗旨是（）

全过程的持续预防