正确答案: A

正确

题目：诱变育种的方法中物理方法的诱变剂主要是射线，最方便有效的是紫外线。

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[多选题]下列哪些属于酶工程在食品中的应用（）.

奶酪的生产（凝乳酶的应用）

果汁、啤酒的澄清

[单选题]下列哪个是细胞工程的主要操作对象（）.

细胞