正确答案: A

正确

题目：在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]舌的不同部位对不同的味的敏感性也不同，一般舌尖对（）味最敏感。

A、咸

[单选题]筵席菜单水平的高低直接（）着人们的生理和心理活动，因而影响筵席的效果。

C、影响

[单选题]配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配（）、配不分主次的多种料三大类。

主辅料

[单选题]大菜是由（）或较大整形的原料烹制而成的菜肴。

一般原料

[单选题]蟹的内脏大多不能食用，其中不包括（）。

蟹黄

[单选题]使用电炸锅炸制食物不慎油着火，要立刻（），速用防火毯覆盖。

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