正确答案: B

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题目：使用皮褶厚度计测量皮褶厚度一般需要在同一部位测量（），取平均值为测量结果。

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[单选题]乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。

B、维生素B1

[多选题]一下对脂肪酸的描述哪种正确()

脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

以上均包括

[多选题]常用的加热杀菌技术有：()

巴氏消毒法

超高温消毒法

微波加热杀菌

高温灭菌法

[单选题]母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分()，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。

钙、磷、钠

[多选题]市场信息调查的关键点是（）

A、调查者主要关心的方面B、决定决策的关键信息C、是进行营养调查的结果D、调查工作的中心任务

[单选题]机体缺乏维生素K可引起（）。

[多选题]蛋白质-能量营养不良可以分为（）

水肿型

消瘦型

混合型

[单选题]DHA是指（），属多不饱和脂肪酸，具有重要的生理功能。

D、二十二碳六烯酸

[多选题]以下（）是优质蛋白质的来源。

A、鱼肉

C、蛋

D、大豆