正确答案:

题目：在制作插花造型时，应注意鲜花与（）的艺术性、协调性。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲清楚有关（）。

B、赔偿的规定

[多选题]鸡尾酒杯可以是各种形状的异形杯，但（）。

不带任何花纹和色彩

不可用塑料杯

一定是高脚杯、便于手握

[单选题]东北地区人们好客，设酒宴必先上凉茶，菜必双数（因部分地区的丧葬酒席才上奇数），最后一道菜严禁上（）。

丸子

[单选题]日本人把饮食称为（），又称和食。

料理

[单选题]我国规定，苹果中汞的含量不得超过（）。

0.1mg／kg

[单选题]饭店奉行（）培训的方针，在总经理的指导和督促下，由人事部或培训部进行计划和实施。

全员

[单选题]考试是对一段时期内培训效果的总结和（）。

评估

[单选题]如菜肴汤汁洒在女客人身上，（）应主动为客人擦拭干净。

女服务员