正确答案:

题目：用于判断麦芽溶解度的主要指标有：库尔巴哈值、哈冈值、隆丁区分、协定麦汁粘度、α-氨基氮、（）等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]麦汁煮沸有不同的加热方式，我国常采用（）。

C、蒸汽加热式

[单选题]制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。

C、降低成本

[单选题]一般生产淡色麦芽含水量可控制在（）

43-46%

[单选题]糖化室温度不低于（）摄氏度。