正确答案: A

正确

题目：火力是指燃烧的力度，一般可用温度表示，烹调使用的最高温度为180℃。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]软炒必须按顺序制茸泥工艺流程是（）

选料-制泥-过罗-加汤-加姜汁-拌均加盐-加淀粉