正确答案: B

7.5%氯化钠肉汤

题目：从食品中检测金黄色葡萄球菌应选用的增菌液是（）。

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[单选题]下列对溶血性链球菌叙述错误的是（）。

有鞭毛

解析：溶血性链球菌无鞭毛无动力。

[单选题]下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（）。

鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

[单选题]做革兰阳性菌药敏试验用的药敏试剂条是（）。

GPS

解析：做革兰阳性菌药敏试验用GPS药敏试剂条。

[单选题]阪崎肠杆菌在阪崎肠杆菌显色培养基上菌落颜色应呈（）。

蓝绿色

[单选题]金黄色葡萄球菌与哪种细菌共同培养时，可见到菌落呈现“卫星现象”？（）

流感嗜血杆菌

解析：金黄色葡萄球菌与流感嗜血杆菌共同培养时，在葡萄球菌菌落周围生长的流感嗜血杆菌菌落较大，即“卫星现象”。原因是金黄色葡萄球菌能合成较多的V因子，促进流感嗜血杆菌的生长。

[单选题]葡萄球菌A蛋白简称为（）。

SPA

[单选题]某医院肠道门诊接诊一病人，病人临床症状有水性腹泻，并伴有上腹绞痛，恶心、呕吐、寒战，体温达38℃，病人自述24小时前食用了未煮熟的牡蛎。根据病人的自述及临床症状可能的致病菌是（）。

副溶血性弧菌

解析：副溶血性弧菌的致病力与其溶血素产生有关，该毒素耐热，人若食入该菌污染的食物（多为海产品），可出现急性肠炎症状。

[单选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）。

溶血性链球菌

解析：溶血性链球菌不需检验。

[单选题]大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是（）。

乳糖胆盐发酵管产酸产气

解析：乳糖发酵试验主要是测定细菌分解乳糖后产生酸，使乳糖胆盐发酵管pH降低，溴甲酚紫（指示剂变色）在酸性环境中变黄而呈现产酸现象。大肠菌群在酸性环境中，由于甲酸脱氢酶的作用，可使甲酸分解，在乳糖胆盐发酵管中产生大量气体，进入倒管中而呈现产气现象。