正确答案: C

羟脯氨酸

题目：下列氨基酸为非编码氨基酸的是（）。

解析：蛋白质分子中有一些修饰氨基酸，如羟赖氨酸、羟脯氨酸、焦谷氨酸、碘代酪氨酸等，它们都是在蛋白质合成过程中或合成后从相应的编码氨基酸经酶促加工、修饰而成的，这些氨基酸在生物体内都没有相应的遗传密码。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]酶加速化学反应速度是因为（）。

降低反应的活化能

解析：所有的催化剂都可降低反应的活化能而加快化学反应速度。

[单选题]含有2个羧基的氨基酸是（）。

Glu

解析：含有2个羧基的氨基酸为酸性氨基酸，包括谷氨酸（Glu）和天冬氨酸（Asp）。

[单选题]糖酵解途径中最重要的调节酶是（）。

PFK-1

解析：该途径有三个关键酶，PFK-1、HK（GK）、PK，其中PFK-1的调节作用最强。

[单选题]下列哪种物质是最简单的甘油磷脂？（）

磷脂酸

解析：其磷酸基团上的取代基为H原子。

[单选题]蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键？（）

次级键

解析：蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

[单选题]腐胺来自（）。

鸟氨酸

解析：氨基酸脱羧可以生成胺类。某些氨基酸脱羧产生多胺，如鸟氨酸脱羧成腐胺，再转变成精脒和精胺。

[单选题]双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）。

多肽链中氨基酸间借肽键相连

解析：双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。