正确答案: D

维生素C

题目：与胶原合成密切相关的维生素是（）

解析：维生素C的一个重要功能是促进组织中胶原的形成，它可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的三价铁还原成二价形式以维持其活性，并使脯氨酸和赖氨酸羟化成羟脯氨酸和羟赖氨酸，后两者是胶原蛋白的重要成分。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]含10个以下氨基酸残基的肽称为（）

寡肽

解析：考查蛋白质的构成。

[单选题]磷的生理功能是（）

调节能量释放

[单选题]评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）

鸡蛋蛋白质

解析：考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体，在评价食物蛋白质时，用作参考蛋白。