正确答案: A

乳糜微粒

题目：转运外源性三酰甘油和胆固醇的是（）。

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[单选题]EPA、DHA的良好食物来源是（）。

海水鱼

[单选题]短链脂肪酸的碳链含碳数为（）

6碳以下

[单选题]以下不是油脂抗氧化剂的（）。

三线态卒灭剂

[单选题]将α型加热到熔点，可迅速转变成（）型晶体

β型

[单选题]下列关于氢化后的油脂的描述错误的是（）

颜色变深