[单选题]中国居民DRIs建议，幼儿每日膳食钙的适宜摄入量为（）。

正确答案 ：B

600mg

[单选题]以下为婴儿配方奶粉的基本要求，但除外哪项（）。

正确答案 ：B

适当加入可溶性多糖

解析：婴儿配方奶粉的基本要求包括①增加适量的α-亚麻酸；②增加钙、磷、钠盐；③强化牛磺酸；④强化适量的维生素D。

[单选题]孕中期的膳食要点不包括（）。

正确答案 ：E

补充长链多不饱和脂肪酸

解析：孕中期的膳食要点包括：①补充充足的能量；②注意铁的补充；③保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给。

[单选题]下列学生营养食谱制定原则中，错误的是（）。

正确答案 ：D

午餐可以用糕点代替主副食

[单选题]初乳具有以下特点不包括（）。

正确答案 ：A

脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要

解析：在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

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