[单选题]牙本质中含量最多的是（）

正确答案 ：E

胶原蛋白

解析：试题难度：中；此题为牙本质理化特性基本知识题。牙本质有机物中胶原蛋白约占18％，为所有有机物的85％～90％。主要为Ⅰ型胶原，还有少量Ⅴ型和Ⅵ型胶原。在发育中的前期牙本质中可见皿型胶原。牙本质中非胶原大分子物质有几大类：磷蛋白、含γ羧基谷氨酸蛋白(Gla)、混合性酸性糖蛋白、生长因子、血清源性蛋白、脂类和蛋白多糖。除胶原蛋白外，其他有机物含量较少。

[单选题]在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）

正确答案 ：A

湿生性霉菌

[单选题]下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）

正确答案 ：

[单选题]婴儿膳食脂肪的最好来源是（）

正确答案 ：C

蛋黄和乳类

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