正确答案:

题目：高山草甸可划分为亚高山草甸和（）两个类型。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]厨房人员在厨房内的占地面积不得小于（）平方米。

B、1.5

[单选题]厨房人力资源管理包括绩效考核，各种评估考核不应强调个人才能，而应侧重员工的（）。

工作表现

[单选题]在菜肴研发创新策略申，能体现新菜品具有较高水准，能把握菜肴发展方向，在企业内具有广泛的代表性，能覆盖全局的策略为（）。

精英创新策赂

[单选题]《随园食单》曰：“山笋过时则味苦，萝卜过时则心空，刀鲚过时则骨硬，鲥鱼过时则味寡”，这些话反映了厨房生产有着很强的（）

菜肴时令性