正确答案: ABC

乙醇 4%的醋酸 水

题目：检验塑料包装材料时，常采用模拟盛装食品的方法进行，经常采用的浸泡液有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）

种类

[单选题]关于沙门菌表示正确的是（）

被污染食品无感官性状变化

解析：沙门菌为革兰阴性菌，不耐高温，被其污染食品无感官性状变化，最适宜生长温度为20～30℃，不耐高渗。

[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）

金属元素的存在形式对毒性无影响

解析：金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响，因此选择E。

[单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）

10kGy

[单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）

可造成肝肾损伤

[单选题]彩色的陶瓷容器有时也会引起人类中毒，原因是（）。

铅超标