正确答案:

题目：营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于肠内营养（EN）的是（）

周围静脉法

[单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）

胆固醇

解析：考查海员的生理代谢特点。

[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）

赖氨酸

[多选题]某女婴，7月龄，健康，可为其添加的辅食有（）

面条

水果泥

全蛋

肉类

解析：6～7个月的宝宝对食品口味的要求与以往也有所不同，开始对咸的食物感兴趣。可以增加半固体的食物，如米粥或面条，也可以做点鸡蛋粥、鱼粥、肉糜粥、肝末粥，也可以将香蕉、水蜜桃、草莓等水果压给宝宝吃，也可以吃葡萄、橘子等。

[多选题]不利于钙吸收的物质有（）

脂肪

草酸盐、植酸盐

纤维素

解析：脂肪、草酸盐、植物酸盐及纤维素均可与钙合成不宜吸收的物质，影响钙质吸收。