正确答案: ABCDE

蔬菜的腌制不当 食品加工大量使用特定食品添加剂 机体在不当情况下可在体内形成毒物引起 个别地区食用苦井水 煮熟的蔬菜不当保存形成毒物

题目： 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]铁的良好来源应包括

动物血

牛肉

动物肝脏

鱼肉

解析：铁的丰富来源有牛肾、鱼子酱、鸡内脏、可可粉、鱼粉、肝脏、土豆、精白米、黄豆粉、麦糠、麦胚和小麦黄豆混合粉。良好来源有牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、猪和羊肾脏。一般来源有芦笋、豆类、鸡、强化面包、鱼、羊肉、扁豆类、花生类、豌豆类、香肠、午餐肉、菠菜和全蛋。微量来源有干酪、脂肪、油、新鲜水果、罐头类水果、冰淇淋、牛奶、许多新鲜蔬菜和罐头蔬菜、酸奶和糖。

[多选题]下列内容属于2002年《化妆品卫生规范》的是

毒理学试验方法

总则

化妆品卫生化学检验方法

化妆品微生物检验方法

人体安全试验和功效试验检验方法

[多选题]肌肉活动如果缺少氧的供应，则靠酵解方式提供能量，其特点是

迅速

易疲劳

[多选题]控制选择偏倚的方法有

尽量选择新发病例

严格掌握研究对象的纳入标准和排除标准

设法提高应答率，降低失访率

研究者应充分了解该项研究工作中各种可能的选择偏倚来源，并在研究设计过程中尽量避免

[多选题]逍遥散的药物组成是（ ）

柴胡、当归

茯苓

白芍、白术

炙甘草