正确答案: D

餐饮部组织机构

题目：确定餐饮部各成员之间、所属部门之间相互关系的结构称之为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。

餐厅经理

[单选题]目前，使用方便、消毒效果最佳的消毒法是（）。

“84”消毒液消毒法

[单选题]成本低、资料性强，形象性差，传播速度慢，广告范围较小的营销手段是（）。

杂志广告

[单选题]Restaurant这一词原意为滋补、提神和恢复精神力气的意思，该词成为餐馆的专用名词，它首先出现在（）。

法国

[单选题]以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。

与相关部门协作，控制成本，增加收入

[多选题]一般招聘可采用以下几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用缺员招聘模式的职位有（）。

传菜部主管

餐厅领班