正确答案: C

色氨酸

题目：在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]含氮的营养素是（）。

蛋白质

解析：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种化学元素组成，多数蛋白质还含有硫和磷，有些蛋白质还含有铁、铜、锰、锌等矿物质。在人体内只有蛋白质含有氮元素，其他营养素不含氮。

[单选题]小麦中的麦胶蛋白属于（）。

半完全蛋白

解析：半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质，如小麦中的麦胶蛋白等。

[单选题]每天人体要更新蛋白质（）。

3％

[单选题]下列属于条件必需氨基酸的有（）。

酪氨酸

[单选题]应维持正氮平衡的人群不包括（）。

老年人

解析：儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时，以及运动、劳动等需要增加肌肉时均应保证适当的正氮平衡，以满足机体对蛋白质的需要。人在饥饿、疾病及老年时等，一般处于负氮平衡，但应尽量避免。

[单选题]可反映维生素A营养状况的指标是（）。

视黄醇结合蛋白