正确答案: C
10%~15%
题目:蛋白质占总能量的推荐比例是()
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学习资料的答案和解析:
[单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适()。
8~10%,10%
[单选题]硒()
与心血管结构关系密切以下各元素与人体哪一生理现象有关
[单选题]脂肪占总能量的推荐比例是()
20%~30%
解析:根据合理营养原则三大能量营养素各占总能量的推荐比例为:蛋白质55%~65%,糖类20%~30%,脂肪10%~15%。
[单选题]食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为()
发酵
解析:在以微生物为主的各种因素作用下,食品的成分被分解、破坏,失去或降低食用价值的一切变化称为变败;食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变化称为腐败;食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化称为酸败;食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化称为发酵。
[单选题]硫胺素缺乏所致疾病是()
脚气病
[单选题]人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是()
转酮醇酶活力降低,TPP效应增高
[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确()
促进必需氨基酸吸收
[单选题]锌吸收与下列哪一项因素无关()。
D、维生素D