正确答案: ACDE

营业成本 营业费用 管理费用 财务费用

题目：饭店成本费用的构成主要包括（）。

解析：饭店成本费用是饭店在一定时期内所发生的营业成本和经营费用的总和，它是饭店在业务经营过程中所耗费的全部物化劳动和活劳动的货币形式。根据《企业会计制度》及饭店的特点，饭店成本费用则分为营业成本和期间费用，期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用。

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[单选题]某饭店普通股目前市价为62元，预计股利以10％的年增长率固定增长，本年发放股利2元，所得税率为25％，则该饭店留存收益资金成本率为（）。

13.23％

解析：由股利增长模型，留成收益资金成本率的计算公式为：Kd=Dc／Pc+G，式中：Kd为留存收益的资金成本率；Dc为普通股年股利额；Pc为普通股市价；G为预计股利年增长率。根据已知数据得：Kd=2／62+10％=13．23％。

[单选题]饭店长期投资风险报酬的计算指标有（）。

期望报酬率

解析：在饭店财务管理中，长期投资风险报酬的计算指标有期望报酬率、标准离差、标准离差率、风险报酬率以及风险报酬额等。BCD三项均属于收益的衡量指标。

[单选题]一般情况下，个别资金成本最低的是（）。

短期借款

[多选题]一般来说，营业日报表的基本格式包括（）。

旅游饭店营业日报表

客房出租状况表、旅游饭店餐饮营业日报表

营业收入结算日报表、宾客欠款累计记录

收银员长短款记录

[多选题]下列有关无形资产计价标准说法正确的是（）。

投资者作为资本或合作条件投入的无形资产，按评估确认或合同协议约定的金额

购入的无形资产，按实际支付的价款

自行开发的经法律认可的无形资产，按开发过程中实际支出

接受捐赠的无形资产，按所附单据或参照同类无形资产市场价格

[单选题]下列旅游固定资产属于非营业用固定资产的是（）。

棋牌室

[单选题]一般认为饭店速动比率（）。

不能低于1