正确答案: E

以上全是

题目：编制食谱需要掌握对象的（）

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[单选题]急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下（）

30分钟

[单选题]人类不易发生维生素E缺乏症的正确的说法有以下几种，但除外（）

人体对维生素E的利用率太低

[单选题]维生素B2的良好的食物来源（）

动物肝脏

[单选题]大豆具有降低血脂作用是因为含有（）

A.大豆异黄酮B.植物红细胞凝集素C.植酸D.酚糖苷E.寡聚糖