正确答案: D

D、种类

题目：叶芽的长度视麦芽（）不同而异

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学习资料的答案和解析：

[单选题]啤酒成分中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒分为影响很大。

90%

[单选题]麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。

B、二甲基硫

[单选题]短管啤酒灌装机是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶内。

B、等压

[单选题]糖化时（）摄氏度是α-淀粉酶的最适温度。

70