正确答案: B

宋代

题目：菜系的初步形成是在（）

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[单选题]“面条”是中国人最具代表性的主食品之一，考古发掘证实中国人吃面条已经有（）的悠久历史了。

A、4000年左右

[多选题]炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，炒制杀青主要包括（）

长炒青

圆炒青

细嫩炒青

扁炒青