正确答案: A

在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸

题目：维生素E的防癌功能不包括（）

解析：维生素E具有多种抗癌功能，包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53的表达、抑制N－亚硝基化合物在体内合成及清除自由基等。膳食纤维在肠道益生菌作用下生成短链脂肪酸，具有抗癌作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]脂肪肝患者的营养治疗原则是（）

不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心

解析：脂肪肝患者控制能量、脂肪和胆固醇的摄入，减少糖类和甜食的摄入，碳水化合物主要由粮谷供应，并应粗细杂粮搭配。

[单选题]急性肾衰竭少尿期（）

病情危急，水、电解质，酸碱平衡紊乱

解析：急性肾衰竭少尿期尿量少于400ml，水、电解质，酸碱平衡紊乱，氮质代谢产物潴留。

[单选题]急性肾小球肾炎临床表现（）

几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量在0.5～3.5g／d

解析：考查急性肾炎时临床表现。

[单选题]脂肪组织储存能量的形式为（）

甘油三酯

[单选题]胆石症病因中，不正确的选项是（）

肝炎

解析：胆石症是指胆管系统发生结石的疾病，与肝炎发生无关。

[单选题]慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入（）

每日可供300g以上

解析：考查慢性胰腺炎碳水化合物摄入量

[单选题]经鼻胃管营养常见的并发症有（）

吸入性肺炎

解析：经鼻胃管营养受体位的影响，主要由于胃压大、食物反流、误吸造成吸入性肺炎。

[单选题]普通膳食适用于（）

产妇

解析：普通膳食能量与蛋白质可以充分供给，并能达到平衡膳食的要求适用人群中包括产妇。

[单选题]患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。