正确答案: D

D、当日的菜品准备

题目：中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]威士忌最有代表性的有苏格兰威士忌、波本威士忌、（）和加拿大威士忌。

爱尔兰威士忌

[单选题]餐巾花的运用必须遵循一定的原则，大型宴会（）。

C、选择简单、快捷、挺拔、美观的花型

[单选题]员工的专业素质、着装、仪表、行为规范、工作态度及（）对建立企业形象起着重大作用

D、对专业知识掌握的程度

[单选题]与世界其他国家相比，中国白酒具有（）且不可比拟的风味。

特殊

[单选题]菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向客人，利用转台顺时针观看

主看面