[单选题]身穿红袍头戴绿帽，坐在土里，呆头呆脑。是何种食物（）

正确答案 ：D

胡萝卜

[单选题]新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（）

正确答案 ：A

A、蛋白质

[单选题]味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（）

正确答案 ：A

若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入

[单选题]食用方法酱油是家中必备调味品，但是这里的学问也很大，下列说法正确的是（）

正确答案 ：A

不同用途的酱油卫生指标不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好的，也可用于烹调。

[单选题]在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：（）

正确答案 ：A

春季

[单选题]净料单位成本的条件之一，是原料加工前后的重量必须（）。

正确答案 ：A

发生变化

[单选题]下列菜肴中以地名命名的是（）。

正确答案 ：B

德州扒鸡

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