[单选题]高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应（）。

正确答案 ：C

增加4～5倍

[单选题]高温环境作业人员应供给含盐饮料，其适宜的氯化钠浓度是（）。

正确答案 ：A

0.1％

[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的哪种维生素（）。

正确答案 ：C

维生素C

解析：因为长期接触铅时，可引起体内维生素C的缺乏。

[单选题]补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变（）。

正确答案 ：A

维生素C

[单选题]放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）。

正确答案 ：B

必需脂肪酸

解析：脂肪对放射损伤的作用：饮食脂肪所占比例不宜过高，同时必需脂肪酸应适当增加。

[单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）。

正确答案 ：E

赖氨酸

[单选题]男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。

正确答案 ：

[单选题]男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。

正确答案 ：

[单选题]建议海员的平均能量摄入量应为（）。

正确答案 ：D

与成年人重体力劳动者相当

[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供何种膳食（）。

正确答案 ：A

多钙少磷的成碱性食品

解析：1.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。2.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。

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