正确答案: B

斟酒服务

题目：宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饭店的（）是评定饭店星级高低的重要依据。

设施和功能